家常菜荤菜的做法是什么呢

如今有愈来愈多的人喜好本身在家内里做荤菜，然而许多人曩昔都没有下过厨房，以是对付家常菜荤菜的做法很不相识，如许就会对比难堪了，要是本身想要宴请亲朋好友的话而不会做菜就会无比的棘手，以是下面小编就简朴的整顿了一下关于家常菜荤菜的做法，如许你就可以轻微学一学，之后就可以本身做。

排骨汤：

1、排骨在熬前肯定要用沸水烫5-10分钟，或者直接用滚水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲刷失，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放本身喜好的中药材，譬如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增添汤的风韵，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时摆布便可。末了放盐，无须再放味精了。

2、发起用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不消加味精也同样鲜甜的

5、要是是羊骨的话那就要放点姜以及红枣、沙参、玉竹来压口胃了.

梅菜扣肉：

1.五花肉刮洗洁净，用净水煮至仅熟，掏出;

2.以老抽涂匀煮熟的肉皮;

3.辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒;

4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油;

5.沥油晾凉的肉切发展形块状，每块约长8厘米、宽0.5厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形;

6.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁;

7.将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40分钟掏出;

8.梅菜洗净，切成每一片长3厘米、宽1厘米;

9.切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5分钟掏出，滗出原汁;

10.将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。

如今你确定以为家常菜中荤菜的做法也不是很难，以是只要你有时间就可以进厨房，如许对于你来讲也是无比有益处的，由于这不但可以或许让你学会一门能耐，并且还可以或许让你很好的照应本身，之后你就可以时常给本身烧菜吃，如许吃也是无比康健的，并且你还可以或许依据本身的胃口来。