炒青绿茶有哪些

炒青绿茶是一种制作茶叶的要领，通过差别的操作方法会有许多种类。常见的炒青绿茶有圆炒、扁炒、细炒等，每种炒青绿茶的表面都差别。炒青绿茶香气宜人、味道浑朴，并且无比耐冲泡。在泡炒青绿茶时要依据茶叶的种类以及茶叶的品格来选择适量温度的水，让茶叶呈现出最完善的口感。

炒青绿茶有哪些

圆炒青

形状如颗粒，又称为珠茶。形状颗粒圆紧，因产地以及采制要领差别，又分为平炒青、泉岗辉白以及涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因汗青上毛茶会合绍兴平水镇精制以及集散，成品茶形状细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;圆炒青有形状圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品格特征。

扁炒青

制品扁平平滑、香鲜味醇，因产地以及制法差别，重要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，请求芽叶匀称成朵，高档龙井做工尤其精致，拥有“色绿、香郁。味甘、形美”的品格特性。旗枪：产于杭州龙井茶区周围及连接的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县以及浙江临安、淳安连接地域，以歙县老竹大方最为闻名。扁炒青又称为扁形茶。

其他分类

细嫩炒青，是指细新苗叶加工而成的炒青绿茶。为特种绿茶的重要品类，多属汗青名茶。凡采摘细新苗叶加工而成的炒青绿茶都属细嫩炒青，因产量不多，品格奇特，物以稀为贵，又称特种炒青。西湖龙井、碧螺春都属于细嫩炒青绿茶。

什么是炒青绿茶

炒青，是指在制作茶叶的历程中应用微火在锅中使茶叶痿凋的伎俩。

炒青绿茶品格特性是，条索紧结光润，汤色、叶底葱茏，香气鲜锐，滋味浓重而富有收敛性，耐冲泡。

什么温度泡绿茶好

绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高档绿茶,尤其是种种芽叶细嫩的名绿茶,以80C摆布为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的滚水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味稀薄。别的需阐明的是,高档绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处置惩罚过的无菌生水,只需烧到所需温度便可。