蚝油猪肝菠菜的做法
【食材】
猪肝、菠菜、红辣椒、姜蒜片、 蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油和芝麻油
【做法详解】
1. 准备好原材料;
2. 猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下;
3. 准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;
4. 烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5. 猪肝变色后马上捞出沥干水;
6. 另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
7. 菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
8. 烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油;
9. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒;
10. 再倒入准备好的碗汁;
11. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
12. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;