炖鱼怎么去腥味比较好
炖鱼有腥味这是正常的，如果想要去掉腥味的话，建议可到正规的烹饪网站进行查询，一般这种网站都会有专门店 去腥味的方法，因此是可以借鉴和学习的，炖鱼是一种非常有营养价值的饮食，经常吃鱼对身体的营养摄入是很有帮助的，因此平时是可以多吃一些海产品，多吃一些鱼类的，鱼类的肉中含有丰富的蛋白质，以及一些微量元素，对大脑的健康发展以及钙的吸收是很有帮助的。
首先把鱼去内脏、鳞片等，然后把鱼洗净。在锅中放上少量的油，把鱼放进去煎至两面金黄，然后把葱姜放进去煸炒，这样就可以很好的去除腥味。然后在倒进去清水，大火煮开，小火慢炖，一般在二十分钟后，汤就会变成奶白色，这时候加入适量的盐，香菜，在加上一点白胡椒粉就可以了。在清炖鱼的时候，还可以根据自己的喜好，加入菌类、西红柿之类的食材。
鱼头豆腐汤需要按顺序做，先将鱼头煮熟，等到快熟的时候再加入豆腐，避免豆腐会煮老，防止影响到鱼汤的口味。鱼头中含有大量的蛋白质和钙等微量元素，营养价值也很高，但是经常会受到忽略，其实只要清洗干净就可以食用了。豆腐中也含有蛋白质，所以鱼头豆腐汤可以为身体补充大量的蛋白质，尤其是病人可以多食用一些，可以帮助伤口和病情的恢复。