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墨鱼猪肚汤的食材选购

2024-02-19 23:01

墨鱼是不少人喜欢吃的东西，猪肚的滋味儿也不差，将这两种食材放在一起烹饪的话，那口感，那鲜美，岂是语言所能形容的？！不过好吃归好吃，要想做的好吃，食材的选购可是重头戏了！问大家一句，你们会选墨鱼和猪肚吗？如果还不会的话，那就接着往下看吧！

Q

在选购墨鱼的时候，要选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。如果不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的墨鱼，最好都不要选购。

对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

对于墨鱼和猪肚的选购技巧，大家都get到手了没？其实关于这两种食材的选购是比较简单的，只要你想，就一定能选出好的墨鱼和猪肚，方法都交给你了，接下来就看你自己的发挥啦！