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吉士粉的功效与作用

2024-02-19 22:46

小小吉士粉，也有大能量！吉士粉是由稳定剂、食用香精、奶粉等一起搭配制成的香料剂。各种甜品蛋糕可都是离不开它的哦！一起来看看吉士粉的功效与作用吧！

吉士粉虽然只是粉末状的添加剂，但是它的能力超乎你的想象，来，将眼镜扶好，让吉士粉带你吃甜品带你飞~

吉士粉作用一、

增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；

吉士粉作用二、

增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；

吉士粉作用三

、

增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

吉士粉作用四、

强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

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