当水果遇上肉水果入菜清新不油腻

当水果赶上肉 水果入菜清爽不油腻

喜好吃肉，但以为肉太油腻？没关系实验一下用水果做菜，奇怪水果不但清甜芬芳，并且光彩美丽，肯定可以或许为美食加分，更能使人食欲大增！此外，很多水果中还含有对于人体有利的营养成分，因而用水果做菜在肯定水平上也能起到食疗的作用。

水果入菜助消化

相宜用来烹饪菜肴的水果，随意数数不会少于百种。酸味较浓的水果往往被用来炖汤，代表有苹果以及梨；肉质响亮爽口者则适于炒，如荔枝以及菠萝；果肉丰富、能久煮耐高温的，可以及肉类同煮或者用来做主食，譬如蜜桃以及香瓜……依据水果特质而搭配，非但鲜味，且凸起水果的鲜香又平衡养分。

山楂入菜

山楂以及肉一块儿烧，既可以调味、解除肉的腥味，又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里。并且山楂非但可以加强心脏的功效，照旧低落血压以及胆固醇的“小能手”。

食材：

五花肉250克，干山楂片25克，八角数朵，桂皮1小块，草果1个，花椒少量，姜片，蒜肉以及葱适量，红烧酱油，冰糖，自制杨梅酒，盐适量。

做法：

1、干山楂片洗濯洁净，浸泡半晌，五花肉切块。

2、烧开水后放入五花肉以及料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用。

3、小火油热后参加冰糖，冰糖部门熔化，放入肉块，用中大火炬肉块炒香。

4、参加姜片，蒜肉，花椒，八角以及桂皮等一块儿炒香，参加红烧酱油以及自制杨梅酒，把肉块炒上色。

5、参加净水以及山楂片，用小火炬五花肉焖软，收汁后便可撒上葱粒上桌食用。

小贴士：

俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时参加白酒，腥腻都去除了，味道会更好。

橙子入菜

食材：排骨、橙子、白糖、葱姜、八角、盐、生抽、白芝麻。

做法：

1、排骨浸泡失血水。煮熟。

橙子榨汁。

3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。

4、倒入橙汁。参加葱姜、八角。参加盐。

参加生抽。

6、炖至汤汁浓稠，参加少量白芝麻装点，出锅装盘便可。

菠萝牛柳

牛肉切成5厘米长3厘米宽薄片加生抽、

料酒调味，加淀粉拌匀，菠萝切片。锅内放入油烧至4成熟，将牛肉下锅炒至9成熟捞出。

锅底留少量油，下葱花蒜蓉，炒香放入菠萝片、盐、鲜汤、牛肉，炒匀装盘便可。