首页蔬菜知识大全正文

怎么熬皮冻肉皮冻的材料和做法步骤

2024-02-19 22:33

很多在冬天都喜欢吃些爽口的肉皮冻，但是最近几年，很多地区出售的肉皮冻中都添加了食用胶，让人们再不敢随意购买和食用。于是他们就想自己在家中熬制，只是肉皮冻应该怎么熬呢？接下来我就把肉皮冻的做法写出来，喜欢吃的朋友可以自己学着做一做。

怎么熬皮冻肉皮冻的做法

在家中肉皮冻时需要准备适量的新鲜猪皮，再准备一些八角桂皮和香叶等炖肉的材料，再就是要准备适量的食用盐。

把购买的生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中加入清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。

把煮好的猪皮降温，再把它表面残留的猪毛清理干净，最后用刀把猪皮上的油脂清理干净，这样才能让熬出的肉皮冻透明好看。

把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条，然后放在锅中加清水再次煮制，煮开以后把猪皮条捞出，把锅中的水倒掉，重新起锅。

把准备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去，最后加入适量的清水，然后开火熬制，烧开以后大约熬九十分钟就能熬好，熬好以后加入适量的生抽和食用盐，然后再次煮开，关火。

把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中，让它自然冷冻，想吃时取出切成小块，加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用。