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东北尖椒干豆腐怎么做

2024-02-19 22:33

东北是一个美食众多的地方，尖椒干豆腐就是当地最有特色的地方菜品之一，很多人吃过以后都特别喜欢，回家以后也想自己炒制，但是却不知道东北尖椒干豆腐应该怎么做。其实这道菜的做法并不复杂，一会我就把具体做法步骤写出来，大家看过以后就能学会。

平时炒制东北尖椒干豆腐时，干豆腐需要准备四百克，猪瘦肉一百克，尖椒五十克，食用油、盐以及蒜、姜、葱等都要适量准备一些，另外生抽、料酒、花椒粉和淀粉也要准备一些。

把准备好的干豆腐用清水洗净，切成条状，把尖椒洗好以后也切成条状，猪瘦肉切成细丝，加料酒和生抽腌制一下。

起锅放油加热以后把葱姜蒜入锅炒出香气，再把肉丝入锅翻炒，炒到猪肉丝变色，加入生抽和花椒粉以及干豆腐条炒制。

炒匀以后加入适理的清水烧开，再加入尖椒和食用盐，接着炒制一会，最后加入适量的水淀粉进行勾芡，做好以后直接取出装盘就能食用。

如果选择那种红色的小尖椒，则需要在放入葱姜蒜以后先把辣椒入锅炒出香气，这样做出的东北尖椒炒干豆腐，也会麻辣鲜香，口感诱人。