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温州观音菜如何腌温州观音菜的腌制步骤教程

2024-02-19 22:32

前几天小编回老家，外婆拿出了她本身腌制的观音菜，我尝了一口，尤其的爽口，让人回味无穷。外婆是地地道道的温州人，她说这是温州人本身奇特的腌制要领，由于好吃，以是我就跟外婆问了细致的做法，接下来我就来以及各人分享一下温州观音菜的腌制步调教程。

温州观音菜的腌制步骤教程

起首筹备一些质料，观音菜确定必不可少。黑木耳少量；胡萝卜少量，白萝卜少量；甜椒少量；盐少量；醋少量，糖少量。还要筹备一个装腌制温州观音菜的容器。

1、把温州观音菜洗洁净沥干水备用。

2、火上放锅，加水后，把黑木耳放到锅里煮至15到20分钟，这个时间可以本身掌握，只要把黑木耳煮熟就可以了。煮熟后把黑木耳捞出来沥干水分备用。

3、把筹备好的胡萝卜以及白萝卜洗净后切成片备用。这里要细致的是，把切好的胡萝卜片以及白萝卜片放在盆里，然后参加少量盐，这是为了让胡萝卜以及白萝卜里过剩的水发出来。然后把胡萝卜片以及白萝卜片放到篮子里沥干水分备用。这里细致最佳把胡萝卜片以及白萝卜片多在凉开水里多洗频频。这里为了把内里过剩的盐份洗掉。

4、甜椒最佳是用手撕成一条一条的条状。

5、筹备一个大点的盆，把全部筹备好的工具逐一倒入盆中。然后参加少量醋以及白糖搅拌匀称。

6、末了便是把大盆里的菜带调料水都装入密封的容器里，牢记肯定把容器密封好。过几天就可以吃了，时间越久，腌制的就越入味。