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青稞醪糟怎么做青稞醪糟的做法步骤教程

2024-02-19 22:32

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青稞醪糟的做法步骤教程

醪糟是中国传统美食，它也叫酒酿大概米酒，便这种食物在多数时间都是用糯米经由发酵之后制成的，但在中国西藏地区，人们却有效青稞制作青稞醪糟的习气，那边的青稞的重要出产区，用青稞制成的醪糟口感与味道也尤其好，然而许多人对于它的做法不相识，不晓得怎样才能做好，本日小编就专门为各人先容一下。

青稞醪糟的做法步骤教程

1、制作青稞醪糟时起首要筹备质料，它必要的质料尤其简朴，只必要筹备适量的青稞米以及适量的甜酒曲就可以。在制作曩昔要把青稞提前用净水洗净，放在水中浸泡十小时摆布，让青稞充实吸取水份。

2、把泡好之后的青稞掏出之后放到洁净的纱布上，然后入蒸锅隔水蒸制，开锅之后再蒸半小时，把锅中的青稞整个蒸熟之后关火，掏出。再筹备一个洁净的无油无水的容器，把蒸好的青稞放进去。

3、等青稞降温到三十左右时，再按比例把筹备好的酒曲放进去，加少许凉白开调匀，调匀之后用勺子把青稞整个压实，末了在中心挖一个小洞。给容器盖上盖，放到温暖的情况中发酵。

4、过两天之后看发酵环境，要是发酵的好，必要再次加入适量的凉白开，调匀之后再盖好盖子接着发酵，四五天之后内里的青稞醪糟就能发酵好，想吃青稞醪糟时可以直接掏出食用，也可以把它与鸡蛋等食材搭配在一块儿加热之后食用。

5、平常制作青稞醪糟时，肯定要利用无油无水的容器，并且要在青稞温度相宜的时间参加酒曲，否则会让它在发酵历程中变质，也会影响青稞醪糟做好之后的味道。

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