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卷心菜泡菜怎么做卷心菜泡菜的腌制方法

2024-02-19 22:32

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卷心菜泡菜怎么做
卷心菜泡菜的腌制方法

卷心菜各人都不生疏，它是生存中最常见的绿色蔬菜，并且养分富厚保健效用卓越，但人们平常吃卷心菜时多以炒食为主，很少有人用它做泡菜。实在卷心菜也是制作泡菜的常用质料，用它制作的泡菜酸爽适口，滋味诱人，那末卷心菜泡菜应该怎么做呢？接下来我就把它的腌制要领写出来奉告各人。

卷心菜泡菜怎么做

1、用卷心菜做泡菜，必要筹备奇怪卷心菜一公斤，小葱以及洋葱各适量，再筹备一勺蒜泥儿，此外，粗盐以及辣椒粉，另有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适量筹备一些。

2、把筹备好的卷心菜去掉根部切成片状，筹备半碗净水，加入适量的粗盐，等粗盐化开，再把得到的盐水直接参加到切好的卷心菜中，调匀之后腌制一小时。在腌制卷心菜的历程中，要把洋葱以及小葱以及蒜泥筹备好。

3、卷心菜处置惩罚好之后，要用净水冲刷两遍，沥干水份，随后参加筹备好的鱼肉以及蒜泥儿，以及白糖，另有辣椒粉以及生姜粉，调匀之后，参加葱以及洋葱，再次调匀，然后放到可以密封的保鲜盒中，存入冰箱腌制一到两天便可。

卷心菜泡菜的腌制方法

1、卷心菜泡菜有尤其简朴的腌制要领，要是家里有腌制泡菜的老汤，可以把卷心菜去掉根部之后，用手把它撕成片状，加盐调匀之后腌制几个小时咽喉之后再用净水冲刷随后，晾干外貌的水份，直接把它放到腌制泡菜的老汤中，2到3天之后，卷心菜泡菜就能先后掏出后可以直接食用。

2、在腌制卷心菜泡菜时，还可以抱卷心菜，洗净之后去掉水份，切成丝状，加入适量食用盐以及白醋以及白糖调匀之后密封，存入冰箱腌制五到七天，内里的泡菜就能发酵完成，掏出之后打开瓶子能闻到浓烈的酸香气息，尝一口也会觉得卷心菜泡菜口感尤其好。

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