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菱角怎么剥壳最简单？附功效和禁忌

2024-02-19 22:31

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，一般是蒸煮后剥壳食用，也可以熬粥食用，它的壳比较坚硬，剥的时候比较麻烦。那么，菱角怎么剥壳最简单？有什么功效和禁忌？

菱角怎么剥壳最简单？

1、生菱角怎么剥壳？

方法一：先将生菱角用清水洗净，然后将底部、两侧用刀切掉，再用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开。

方法二：先将生菱角用清水洗净，然后放在砧板上，用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了。

2、熟菱角怎么剥壳？

方法一：将菱角煮成七成熟，再用凉开水过一遍，晾干，再将菱角煮熟，剥的时候就容易多了。

方法二：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。

方法三：将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再将菱角的两个角咬掉，经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，菱角的肉就出来了。

1、功效：菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，有补脾胃、强股膝、健力益气、抗癌、利尿、通乳、解酒毒、减肥、缓解皮肤病等功效，可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病，还能防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

2、禁忌：菱角尽量不要吃生的，尤其是刚摘下来又鲜又嫩的，以免感染姜片虫，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状；不要过量食用，菱角性寒凉，多食易损伤脾胃；也不要和蜂蜜、猪肉等同食，以免引起腹痛、腹胀、腹泻症状。

以上是菱角剥壳最简单的方法及功效、禁忌介绍，希望对大家有用。