最清火的苦瓜做法清凉拌苦瓜
许多人都喜好吃凉菜，盼望晓得家常凉菜的做法。凉菜肯定要做的爽口、去火、有养分，如许才气称为凉菜。苦瓜便是一种非常适合凉拌食用的蔬菜，苦瓜不但去火，并且营养价值无比高，对于人体康健拥有多种效用。苦瓜拥有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目标效用，对于医治痢疾、疮肿、中暑发烧、痱子过多、结膜炎等病有肯定的效用。下面就为各人先容清凉拌苦瓜的做法。
原料：
苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。
调料：
蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。
做法：
1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片失瓜瓤以及苦瓜的白色部门不要。
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
3、红彩椒，大葱切丝后放入净水浸泡使其卷曲。
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混淆匀称制成碗汁备用。
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐。
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒。
7、盛出苦瓜丝敏捷用水洗沐后控干水份。
8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝以及葱丝，淋上调好的碗汁。
9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油。
10、趁热将花椒油淋在葱丝上，鲜味的清凉拌苦瓜就大功告成了。