熏肉的做法

熏肉是一种常见的中国菜系，固然在外洋也会有自制的熏肉。可想而知，在差别的处所以及国内外天然在熏肉的做法上也是会有所不同的。或许有些人就喜好吃熏肉，但有些人就不喜好吃熏肉。这些都是因人而异的，对付熏肉的做法各有不同，以是要想晓得全部的熏肉做法，那确定会要花费许多时间。

为了资助各人节省时间，相识各个处所的熏肉做法，在这篇文章中将会为打击做出一些先容，固然，要是本身感兴趣的话，也可以本身制作熏肉，无非在选择肉质的时间，要选择康健没有变质的肉类，否则吃坏肚子可就不值得了。

自制熏肉

做法

腌制五花肉

1将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽巨细

2用小火将细盐以及花椒在锅里翻炒后放凉

3将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏

4两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天

5将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天

熏制五花肉-

1将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底

2将锯末，花椒，橘子皮拌匀，匀称地铺在箱内底

3放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子

4点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止

东北熏肉卷

质料

主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克

熏料：白糖30克，茶叶10克

做法

1、筹备好全部质料：干豆腐皮、肉馅、姜。

2、肉馅里挨次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个偏向搅拌，让肉馅上劲。

3、末了往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌匀称，然后把肉馅摔打几下，使之越发精致。

4、把干豆腐皮洗净沥干水份，平铺在案板上。

5、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。

6、从头开始卷，使劲卷，如许紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。

7、用中火蒸15分钟掏出。

8、筹备适量的干茶叶。

9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖以及茶叶(注;我放的是茉莉花茶，茶叶以及白糖不必要放太多了，像我如许熏出来的颜色无比悦目，不会深泽太深，而颜色淡金黄色)

10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟便可。

12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾，掏出熏好的豆卷刷上香油，制止外貌过干，切片码盘，便可上桌享用。

上面就为各人先容了一些熏肉的做法，看过后各人是否都贪嘴了。实在制作美食简直是必要一个庞大的历程的，然而看到本身的劳动果实后，就会感触很欣慰。除此之外，还可以或许制作相似的熏成品，像一些熏肠之类的，都可以利用雷同的措施的。