水晶丸子的做法蒸
水晶丸子是丸子的一种，也是一种看起来悦目，吃起来也好吃的丸子，在现在的形形色色的食品中，水晶丸子照旧对比受欢迎的。固然，水晶丸子的做法照旧有很多种的，比如说蒸水晶丸子便是此中之一。下面，就为各人细致先容一下水晶丸子的菜品特色、制作方法以及营养价值！
水晶丸子的菜品特色
水晶丸子是一道宫庭名菜，是用皮冻包裹丸子，再加之火腿精制而成，其特征是冻如水晶，形象真切，或者鲜味美，清冷香醇，清代满汉全席中的一品点心。
水晶丸子拥有冻如水晶，形象真切的特征。
水晶丸子的制作方法
主料：肉馅，火腿。
辅料：清汤，吉力片，鸡蛋清，淀粉。胡罗卜。
调料：盐，香油。
第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，参加猪油，胡萝卜丁打上劲，参加鸡蛋清以及适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。
第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制熔化，遂参加盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中敏捷翻炒，待丸子充实挂上汁后逐个捞出晾凉便可。
水晶丸子的营养价值
猪肉：猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚；拥有补肾养血，滋阴润燥的效用；猪精肉相对于别的部位的猪肉，其含有富厚优质卵白，脂肪、胆固醇较少，一样平常人群均可适量食用。
火腿：火腿光彩美丽，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，种种营养成分易被人体所吸取，拥有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。