客家糍粑的做法步骤是什么

差别处所的人的口胃不同样，以是同样是糍粑，差别处所的人做出来的区别很大，在客家人地域盛行着无比著名的客家糍粑，制作糍粑的重要质料是糯米，糯米的养分无比全面，除了富含蛋白质以外，还含有富厚的钙磷铁元素，吃糯米拥有健脾养胃的效用，下面是客家糍粑的正宗做法步调。

客家糍粑的做法：

糍粑粄是以糯米为质料的客家传统小吃，包入了本身打碎的花生以及白糖做馅，蒸好后口感越发软糯香滑，用来做早饭或者下午茶都不错。这里先容简朴的客家糍粑粄做法。

质料

主料：糯米粉（330克），花生仁（220克）；

调料：白糖（120克），糖粉（50克）。

做法

1、30克糯米粉内参加50克糖粉，参加270克水；

2、以及成平滑的粉团待用；

3、花生入烤箱上下火170度烤约16分钟；

4、烤好的花生冷却后去皮，参加摒挡杯中；

5、接着倒入白糖；

6、启动摒挡机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料；

7、取适量糯米粉团用手放开成圆片，加入适量花生粉馅；

8、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，掏出后表面裹上椰蓉便可。

贴士

1、花生也可以用来炒熟去皮；

2、包的时间要边收口边排挤内里的气体，否则容易烂；

3、蒸好后要焖两分钟再开盖，掏出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。

多数地域的人习惯于在尾月打糍粑；在梅州客家地域每逢传统节日或者家庭喜庆；四川地域的人在中秋节前制作，象征丰登、喜庆以及团聚，是中秋节以及月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些处所，在糍粑中参加木樨捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面以及白糖吃，味道幽静淡雅、甘甜爽口，别具一番风韵。另一些处所在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地域的人们也习气在尾月里打糍粑，将糍粑切成长条状生存，待吃时再切成片状。