介绍西红柿炒鸡蛋

西红柿是一种常见的蔬菜，一年四季都可以吃到，含有大量的维生素以及矿物质，生吃可以很好的增补维生素C，对于补血有很大的资助，熟吃可以增补番茄红素，对于心脏有很大的掩护作用。西红柿炒鸡蛋是对比家常的一道菜，许多人都会做，有的人还能配些木耳等配菜，增加养分，本日咱们给各人先容几种西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋是很家常的一道菜，老少皆宜，许多人都喜好吃，但做好这道菜并不简朴，下面相识一下制作方法。

西红柿炒鸡蛋一：

质料

鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙

西红柿炒鸡蛋的做法

1、将西红柿洗净后用滚水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充实搅打匀称待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒半晌，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门

1)炒制此菜时，要旺火速成。

2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

3)西红柿炒鸡蛋不消放鸡精大概味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时间就有形成鲜味的物资析出，不必要再放提鲜的味精大概鸡精。这也是做这道菜的时间不放葱姜蒜的缘故原由。

西红柿炒鸡蛋二：

质料

西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量

　西红柿炒鸡蛋的做法

1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少许油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时参加木耳连续翻炒。要是喜好菜汤多一些，可以再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少量蛋液存留，这时可往碗内注入少量温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。如许非但水份有了，并且蛋液也不铺张。

小窍门

出锅前也可洒入香菜，味道也不错~

西红柿炒鸡蛋的做法各人都相识了，回家可以把本身的做法再完美一下，要是您已经习气了本身的做法也可以，每一个人有每一个人的口胃，只要本身喜好就好，由于西红柿养分富厚，多吃西红柿对于身材好，咱们可以生熟瓜代着，全面的增补养分。