种非常美味的营养蔬菜

1、萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量到达DRI100%。维生素C到达DRI的75%以上。

吃法：简略的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或许炒肉丝。

2、莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)富含100%维生素A膳食参阅摄入量。维生素A对坚持牙齿和肌肤健康十分首要。

吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一同，做成馅饼状，上烤架烤制。

3、芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，别的也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法：芥菜首要用于配菜炒着吃，或煮成汤。可是，需求留意的是，芥菜不宜生食或多吃。

4、南瓜

南瓜皮富含丰厚的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，参与别的蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

5、甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参阅摄入量(DRI，美国科学院提出的每日主张摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝聚。

吃法：参与柠檬、大蒜和少数水一同煮。

6、菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量逾越DRI100%。别的还富含维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法：菠菜熟吃更有养分。吃法对比随意，能够爆炒或做汤。

7、胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35―17.25毫克。还富含维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

吃法：胡萝卜生吃可洁齿，全部烤着吃更养分。

8、西兰花

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、西红柿和芹菜更高。

吃法：凉拌或参与沙拉中。

9、带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量到达DRI的10%。

吃法：全部两半，放入烤箱烤30分钟。

10、红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功用的维生素C是DRI的250%。

吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一同，然后浇上橄榄油和醋。