使用香肠怎么炒菜
一、香肠炒蚕豆
主料：豆瓣200克,香肠75克
调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净;
2. 香肠切成豆瓣大小的丁;
3. 葱、姜切小片备用;
4. 炒锅火上，放油烧热;
5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒;
6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。
二、青蒜炒香肠：
主料：香肠500克,青蒜200克
调料：大蒜(白皮)15克,植物油30克,盐3克 教您青蒜炒香肠怎么做，如何做青蒜炒香肠才好吃1. 大蒜去皮洗净切片;
2. 青蒜去老叶，洗净切斜段;
3. 香肠洗净，擦干水分，切片备用;
4. 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可
青蒜炒香肠的制作要诀：
1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
三、回锅香肠
主料：香肠250克
辅料：青蒜100克
调料：植物油50克,盐1克,香油5克 回锅香肠的特色：肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。
1.将香肠蒸熟后，斜切成0.3厘米的厚圆片，蒜苗头部切成马耳形叶子切 3.5厘米长的节子。
2.炒锅置中火上，下菜油烧至六成熟时，放入香肠炒几下，铲到锅边，然后下蒜苗，盐炒转，最后倒入芝麻油簸转起锅入盘。
看完以上叙述，你是否对使用香肠怎么炒菜有了更进一步的了解了呢?希望是的。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。