姜葱土豆排骨
一锅出是朴实、简单的乡土菜。只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨，浇入汤汁，铺上面卷，待汤汁浓稠揭开锅盖的那一刻，一定会给你带来最为单纯的满足!
材料：
1.面卷子：面粉300克 温水约170克
2.其他：扁豆 土豆 剩下的红烧肉或排骨 葱姜
做法：
先做面卷子：
1.面粉中慢慢倒入温水，和成面团，醒20分钟;
2.3.醒好的面团擀开成长方形，越薄越好，表面均匀的洒上盐，抹上油;
4.5.将面片卷起，切成小段;
6.切面朝上，像拧麻花那样拧，边拧边略微抻长;然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。
一锅出做法：
1.扁豆择去老筋，洗净掰成段儿;
2.土豆洗净去皮切块，泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;
3.锅入油，爆香葱姜;
4.倒入扁豆和土豆翻炒;
5.倒入剩的红烧肉或排骨(包括一些肉汤)，炒匀;
6.再倒入适量温水没过材料;
7.8.大火烧开后，将面卷子铺在上面;盖上锅盖，转中小火炖。没算过时间，估摸着差不多可打开锅盖看一看，但不要总掀开看呀，要不然总跑汽就不爱熟了。汤汁几乎收了就差不多了。
Tips：
1.面和成面团后喜欢滴入几滴油，这样就不容易粘手，之后擀起来也不爱沾;
2.放入一些剩下的肉或排骨很提味儿，也节省了烹调时间。