下厨房菜谱大全汤

在我国多数地域都对比喜好喝汤，汤的做法也是多种多样，食材也是无比富厚的，平常喝汤非但可以或许增补水份，并且在保养身材方面的作用也是无比不错的。汤的种类无比的多，下面只简朴的先容几种对比有代表性的家常汤品。可以在有时间的时间来制作，下面咱们就来简朴的相识一下下厨房菜谱大全汤的相干内容。

山药豆腐汤

质料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1、山药去皮，豆腐滚水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加之适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余质料，煮沸。

4、末了撒上葱花，淋上麻油便可。

冬瓜金针菇汤

质料

冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝(鸡汤口胃)1块，水750毫升

做法

1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2、锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后参加一个老母鸡汤口胃浓汤宝，参加冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后便可。

五彩酸辣汤

质料

质料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、净水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

调料：植物油、麻油、盐、白醋(或者柠檬、柠檬汁)素高汤(或者蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。

做法

1、胡萝卜、净水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。

2、汤锅内放适量水，参加玉米粒、鲜豌豆、净水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。

3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。

5、参加胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少量麻油便可上桌。

小诀窍

1、除了选材，最首要的便是胡椒粉以及醋的比例，大概是5：6。

2、牢记不要让胡椒粉过早“蒸发”失，准确的放入时间是主料9成半熟时放入。待全熟时开大火煮10秒，如许即维持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的呛味。

3、醋切忌不克不及早早的倒入锅里煮，要与胡椒粉一块儿放入调味。

4、最佳是用高汤大概参加蘑菇精、汤味会更鲜美。