美味大蒜面包的做法

面包是咱们许多人都喜好吃的，那面包的种类许多，差别的面包在制作以及口胃上，都是要有着一些区别，以是咱们在吃的时间，也都是可以依据本身的喜好举行选择，那大蒜面包是不错之选，味道奇特，并且是许多人的最爱，那如许的面包，在制作上，也都是有着很好的要领。

大蒜面包该怎样制作呢，许多人都不是很清晰，制作如许的面包，也都是有着一些本领，因而在制作的历程中，也都是要细致，不克不及随便的举行，要有方法，下面就细致的先容下，使得咱们对于它的制作有一些相识。

大蒜面包的做法：

质料：中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：40公克，高筋面粉167公克，奶粉14公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：适量

做法：

1.将中种面糰质料整个放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完整扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%举行底子发酵约90分钟。

3.除了奶油外的主面糰质料全都倒入搅拌缸中，并参加撕成小块的作法2中种面糰，一块儿搅拌至成糰后再参加奶油，搅拌至面糰光明不粘手，拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易掏出)。

4.作法3支解成每一个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松懈约10分钟。

5.作法4整形成橄榄形后移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%举行末了发酵约45分钟。

6.将作法5掏出，在外貌直割一刀，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约10分钟后掏出，抹上大蒜酱再连续烤焙至熟便可。

那对于大蒜面包做法，通过以上的阐明，也都是有着一些相识吗，制作如许面包的时间，都是可以根据以上的要领举行，并且制作的历程中，也都是要细致，是否根据请求举行，这也才会使得面包的味道以及口感，受到更多人的喜好。