草鱼的做法大全家常

以是对付喜好吃草鱼的你来讲，没关系相识一下草鱼的做法大百口常，由于草鱼的做法差别，口胃差别，在享受康健的时间，鲜味也同时兼备，以是说爱吃鱼的你没关系相识一下吧。固然重要是草鱼这种食品养分富厚，不行错过。

草鱼含有富厚的不饱和脂肪酸，对于血液循环有利，是心血管病人的优良食品。对付身体瘦弱、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，烹饪时不消放味精就很鲜美，可以开胃、滋补。草鱼含有富厚的硒元素，时常食用有抗衰老、养颜的效用，并且对于肿瘤也有肯定的防治作用。中医以为，草鱼有平肝、祛风、治痹等效用。所有人都适宜食用。无非要提示各人，草鱼肉若吃患上太多，有大概诱发种种疮疥。

做法一：红烧草鱼

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

[烹调历程]

1.将草鱼去内脏洗濯洁净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一下子，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝;

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，参加盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一下子，勾薄芡出锅便可。

特征：色鲜味浓。

[备注]

在烧鱼的历程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻摆荡，如许鱼不易碎。

做法二：糖醋草鱼

质料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)

做法：

1、草鱼去掉鱼头、鳞片以及内脏，洗濯洁净，沿背骨从中心片开，将双侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，参加干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片匀称地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少量油，放入姜丝煸炒几下，挨次参加醋，绵白糖、番茄酱、盐以及40ml净水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个偏向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁敏捷淋在炸好的鱼片上便可。下列为图示：

草鱼去掉鱼头、鳞片以及内脏，洗濯洁净，沿背骨从中心片开，将双侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，参加干淀粉，搅打成蛋糊。

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片匀称地裹上蛋糊，入油炸至金黄色

捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。

锅内留少量油，放入姜丝煸炒几下，挨次参加醋，绵白糖、番茄酱、盐以及40ml净水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个偏向搅动，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁敏捷淋在炸好的鱼片上便可

做法三：草鱼豆腐

配料:草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。

操纵:1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

2.炒锅放50克鸡油(或者色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，参加料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或者大蒜末)，淋明鸡油，即成。

做法四：软溜草鱼

[质料调料]

草鱼或者其他淡水鱼750克，粉丝(即冬粉)150克，酒l汤匙，大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l3茶匙制成调味料。

[制作流程]

①将鱼中段洗洁净后，由腹部切开，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7片(共14片)。

②烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干，再拌入少量油便放在大碟中心垫底用。

③在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少量及盐l茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，行将鱼片整个放入，用中火烫煮1分钟摆布，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。

④烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸等种种茸料也混淆在此中，一块儿下锅)，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，敏捷浇到鱼片上便可。

以是说关于草鱼的做法大百口常照旧无比多，并且跟着饮食文化的不停生长，除了传统的做法之外，另有更多的新颖做法涌现，固然最为症结的是要是你也喜好这款食品的话，那末没关系多学一些做法吧。如许就可以让草鱼变着名堂涌现在咱们的食谱中。