甏肉干饭的做法详细介绍
说到了甏肉很多的朋侪们大概都很生疏。对付本周的制作方法各人并不是很相识，那末信赖很多的朋侪也许都吃过甏肉。那末很多的朋侪们想相识，关于甏肉是怎样举行制作的呢？接下来为各人先容下面的这篇文章是关于甏肉的制作历程。
甏肉干饭制作有几个特征：选料精，必需是鲜嫩薄膘的五花肉；
投料准，对于所用主料、配料，都严酷过秤下锅；主、配料还必需分别制作，不克不及殽杂；烹调时，必需用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不克不及用金属器皿。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必需蒸透，用水必需适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或者白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内分别盛取甏肉以及米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉光彩红润，质地柔软，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香适口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或者山君菜或者腌制辣椒，味道更佳。1
以上为各为朋侪们先容的是甏肉的制作方法。在一样平常的生存之中甏肉含有的营养价值身分无比的高，并且无比的鲜味，味道也是尤其的奇特，在一样平常的生存之中，喜好吃甏肉的朋侪们，可以来实验做出。