木耳和银耳的区别

许多人实在都分不清楚木耳以及银耳的区别，实在这两种食品从表面上面区别都是无比大的，以是说基本上都是不会涌现殽杂的环境，并且这两种食品都是拥有掩护本身肝脏的结果，然而惟一的差别就在于银耳是有很好的抗肿瘤的结果，而木耳是有很好的低落本身体内血压粘稠度的效用的。

银耳和木耳的区别

3、黑木耳性平味甘,功效凉血、益气、润肺;白木耳则是性平味甘淡,功效润肺生津,滋阴降火。黑木耳以及白木耳都拥有防备脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内,就会形成“老人斑”;脂褐素蕴蓄在心、肝、肾等脏器里,就会低落这些器官的代谢功效。

脂褐素蕴蓄越多,机体的老化水平就越严峻。可见,这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食物。同时,两种木耳都有加强机体免疫力的功效,有抗病毒、抗肿瘤的作用。

4、要是从营养素含量看,两者却有不小的差异。在100m克产物中,黑木耳的蛋白质含量为12.1克,白木耳为10.0克,相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克,白木耳为50微克,相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克,白木耳为1.26毫克,仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克,白木耳为36毫克,仅相当于黑木耳的14.6%

铁的含量黑木耳为97.4毫克,白木耳为4.1毫克,仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克,白木耳为3.03微克,相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克,白木耳为2.95微克,相当于黑木耳的79.3%。

3、木耳,又名黑木耳、光木耳,除了富含蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有利的身分,有养血养颜、润泽肌肤、防治缺铁性血虚、防备冠心病、克制动脉血管硬化等效用。

4、银耳,又叫白木耳、雪耳,除了含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸等人体所需的营养元素,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖,是很好的养分滋食材。银耳有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、解毒、加强人体免的疫力等效用。

5、好坏木耳搭配养分好,木耳以及银耳都是养分富厚的食材,照旧低脂肪的康健食物,并且也没有显着的食用相克之说。以是,木耳以及银耳一块儿吃,不但不会对于身材孕育发生弊端,好坏木耳搭配还能让各自的养分得到互补,到达双重养分的食疗效用。