辣子田鸡
一、简介：
喜欢吃辣椒和田鸡的朋友，一定不能错过这道辣子田鸡
的做法，营养美味，超级直饭哟。
辣子田鸡
材料:
田鸡肉350克(去头去腿后的重量)，调味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精14小匙，细盐14茶匙，红椒30克，生姜30克，大蒜30克
辣子田鸡
做法:
1.青蛙去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入青蛙大火翻炒片断。
3.至变色后，参加料酒，红椒段及全部调味料连续大火翻炒入味。
4.末了至水分收干便可起锅。
四、小窍门:
1、青蛙不消炒过久，但肯定要炒熟，不然内里的寄生虫不克不及杀死。
2、红椒加的越早越容易入味，也越辣。