警惕10大食物不能新鲜吃

“吃就吃奇怪的!”这是往往挂在人们嘴边的一句话。在通常环境下，对付大多数食物而言，越奇怪其营养价值越高，味道越好，颜色越诱人，而恒久安排，其色香味等会变差、质感低落、营养素流失、有害物质积蓄，乃至涌现糜烂变质，而致使食物中毒。然而，对付有些食物而言，“奇怪”每每意味着大概存在致使食物中毒的隐患。

猪肝

有的人喜好吃“鲜嫩”的猪肝，因而，在烹饪时，为求鲜嫩，每每将鲜猪肝连忙炒一下就食用。殊不知，如许做的隐患很大：起首，猪肝是猪体内最大的解毒器官，种种有毒的代谢产品在肝中会萃，倘若加热不彻底以及不充实，大概造成一些有毒物资的残留，人进食后大概诱发疾病。其次，连忙烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或者寄生虫卵，从而致使进食后侵害人体康健。

新鲜牛奶

有报导称，某市农人牵着奶牛上街现挤现售，颇受市民接待。然而专家指出，这种做法并不可取。由于现挤出的牛奶带菌，譬如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患流行症。别的，这种“新鲜牛奶”也无法包管挤奶的环境卫生、容器消毒环境以及挤奶员的健康状况等。因而，消费者照旧去超市买正规厂家出产的牛奶对比宁静。

新鲜茶叶

所谓新茶是指采摘下来不敷一个月的茶叶，譬如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物资，若大量饮用，能使人的神经系统非常愉快，似醉酒一样平常地涌现血液循环加速，心率加速，令人感触心慌。因而，应细致饮新茶不宜过浓、过多，最佳能安排一段时间，待茶中的多酚类物资部门氧化后再喝。

新鲜黄花菜

尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸取后可在体内转变成有毒物资，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的历程中经由水蒸气熏蒸、晾晒等工序，可以或许去除大部分的秋水仙碱，越发宁静。秋水仙碱可溶于水，因而，要是吃鲜黄花菜，肯定要先经由焯水、泡煮等历程，干黄花菜在食用前最佳也要浸泡一下。

新鲜木耳

干木耳比鲜木耳更宁静。由于鲜木耳含有一种特别身分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物资，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会诱发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤袒露部门涌现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处置惩罚的制品，在曝晒历程中会剖析大部分卟啉，食用前又经水浸泡，此中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。必要细致的是，浸泡干木耳时需多换频频水。

新鲜腌菜

奇怪蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌历程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度到达一个岑岭之后，亚硝酸盐又徐徐被细菌所应用或者剖析。而亚硝酸盐有肯定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐至多的时间涌现在开始腌制之后的两三天到十几天之间。因而，腌菜最佳要在腌制二十天之后再吃。

新鲜海蜇

奇怪海蜇含有毒素，不行食用。只有经由食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才气让毒素排尽。

8、桶装水

桶装水在装桶前每每接纳臭氧消毒处置惩罚，因而刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对于人体存在潜伏隐患。最佳将桶装水安排2天，使臭氧天然消散后再饮用。

9、果园里的水果

果实成熟的时间，不少果园搞采摘运动，不少人以为奇怪的生果吃起来更满意。实在，如今果园里的任何生果都免不了喷洒农药，也会有些病虫害，要是不加洗濯、消毒或者削皮，从树枝上摘下来就放在嘴里嚼，危害是至关大的。

10、新鲜野菜

许多市民到景区游览时爱食用自然的奇怪野菜。实在，如今不少自然野菜大多生长在垃圾堆大概被污染的河流左近，这种野菜很难洗濯洁净。要是食用了有污染的野菜，反而对于身材有害。