东北牛肉炖萝卜的做法步骤是什么

在中国，人们吃患上最多的是猪肉，其次便是牛肉了，与猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，牛肉以及猪肉同样都含有富厚的氨基酸，但相比之下，牛肉所含的氨基酸更容易被人体消化吸收，大病初愈的人肯定要多吃一些牛肉，拥有很好的补血作用，在东北地区，牛肉炖萝卜是无比受欢迎的家常菜，这道菜的制作方法如下。

东北牛肉炖萝卜的做法：

用料

牛腱子肉一块

白萝卜半根

葱适量

姜四片

蒜三瓣

桂皮一点点

香叶一点点

花椒少量

腐乳半块

料酒适量

酱油适量

做法步调

1、解冻这块牛腱子肉泡水里换频频水，温馨提醒肯定要提前拿出来化开。

2、切块，别太大块，洗净。

3、放锅里大火煮血水煮五分钟捞出。

4、萝卜切成喜好的形状，菱形块片状都行。两个人吃切半根白萝卜就行。

5、把调料筹备好筹备调制酱汁，最佳调碗里要不直接倒老抽容易手滑。

6、半块腐乳，少量豆瓣酱，这俩有无都行不放也挺好吃。料酒两勺，生抽，老抽个一勺。少量糖，辣椒粉一点点。

7、锅放油办热将辅料翻炒，出香味。警惕蹦油。一样平常都关火再炒会。

8、牛肉酱汁一同倒入，翻炒。

9、放入一些水，香叶桂皮，葱段，姜片，三片萝卜炖炖炖牛肉。四十分钟摆布。

10、四十分钟后可以放萝卜炖二十分钟，加盐，试试味道，淡在加少量酱油。加鸡精。

11、耶，完成啦。鲜味养分的牛肉萝卜。

牛肉做法指示：

1.烹调时放一个山查、一块橘皮或者一点茶叶，牛肉易烂；

2.清炖牛肉能较好地生存营养成分；

3.牛肉煮浓汁喝可治因胃衰弱引起的慢性腹泻；

4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，次日用冷水冲刷洁净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，如许处置惩罚之后老牛肉容易煮烂，并且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时，加少量雪里蕻，肉味鲜美；

6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维割断，不克不及顺着纤维组织切，不然不但无法入味，还嚼不烂；

7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因而要细致保管。