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炸草鱼块怎么炸才不粘锅

2024-02-19 22:56

相信很多新手妈妈都有这样的经历，炸鱼没经验，鱼肉很容易就粘锅了。炸出来的鱼不仅卖相稍差，口感也逊色不少，那么炸草鱼块要怎么炸才不粘锅呢？下面为各位小伙伴支招，只要掌握以下4个技巧，炸草鱼块so easy!

技巧1：

鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。

技巧2：

锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

技巧3：

用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。

技巧4：

鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。

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