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希鲮鱼刺身怎样减少寄生虫

2024-02-19 22:56

刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。但是生鱼片毕竟是生鱼，这些海鲜类产品很喜欢产生寄生虫，就这样食用吃进嘴里，对人体健康也是非常不利的哦。那么希鲮鱼刺身怎样减少寄生虫呢？

Q：希鲮鱼刺身怎样减少寄生虫？

一般吃生鱼片都会搭配芥末一起吃，因为芥末有很强的杀菌能力，但是它并不能杀死所以的寄生虫和虫卵。下面为大家分享几个小妙招，让你吃无忧吃生鱼片，减少寄生虫的干扰！

可以拿盐水煮上1—20分钟，能够很好的杀菌哦。

一般日本人做生鱼片会先把肉水煮一、二分钟，让表面略熟，内部仍然是生的，据说口感更佳，而且也能很有效的消灭寄生虫。

日本人吃鱼生的习惯，先把鱼生泡到醋里然后马上捞上来。再配蒜头，辣椒丝，姜丝，葱头等物蘸上热过的香油。既能杀菌，口感也特好，在喝口48度以上的酒那简直是一流的美味哦！

在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加卫生。

其实在选材的时候就要注意，吃生鱼片的时候，尽量不要选择淡水鱼。因为海水的盐分很高，能够很好的将鱼杀菌，但淡水中的鱼就没有这个自然杀菌条件了。