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烧猪骨煲汤能补钙吗

2024-02-19 23:05
admin

@肚肚才不圆：

听说猪骨汤能够补钙，前几天我去超市买猪骨的时候，不小心买称了烧猪骨。既然都是猪骨，而且烧猪骨也能煲汤喝，那么我就想问万能的，烧猪骨煲汤能补钙吗？

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烧猪骨煲汤是可以补钙的，补钙但补钙的多少除了和每个人的体质吸收有关，还与猪骨汤的熬制方法有关。首先猪骨在第四遍熬制的时候，大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来，到第10遍时钙含量就会逐渐下降，到第14遍后钙就完全没有了。这说明平常熬制猪骨汤的时候，其实钙质根本就没有析出多少，但加入醋后，却能使猪骨汤的钙质析出更多。

叨叨叨：

醋也是需要适量加入的，加入过多容易使汤味道变不好，还会让析出的营养物质结构被破坏，这样会影响人体吸收的哦。

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