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米醋与白醋的区别

2024-02-19 22:45

食醋的种类有很多，其中米醋和白醋使用频率较高。在上述的文章介绍里面，已经给大家科普了米醋并不是白醋的知识。有些人就反映了，虽然知道米醋不是白醋，但是这两者有什么区别呢？别着急，接下来我们就来探讨一下米醋与白醋的区别。

味道上的区别：

一般来说，白米醋的酿造是比较天然的，基本是不添加化学成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上会比白米醋的刺激一点。

颜色上的区别：

米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

制作工序上的区别：

白米醋的原料主要是大米，一般是经过自然发酵来制成，在制作过程中基本不添加什么化学成分。而白米醋的一般不是酿造醋，主要化学成分有乙酸，制作过程会比白米醋的简便而快。

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