卤猪肺的做法
说到猪肺，估计有些人开始皱眉了，因为猪肺上面的腥味有点浓，很多人对于猪肺都是敬而远之，不过要是将猪肺用卤汁卤过之后，那里面的腥味自然就被美味的卤汁所掩盖了！想要学习美味卤猪肺的做法吗？那就接着往下看吧！
食材：
猪肺2500克、盐30克、大蒜(白皮)15克、酱油20克、大葱15克姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克做法：
1、将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2、把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3、将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。