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黄豆鸡爪汤怎么做不苦

2024-02-19 23:02

@肚肚才不圆：

昨天看到了说黄豆鸡爪汤对身体非常好，所以做了这个汤，还让我男票来一饱口福。结果我男票尝了一眼就默默扒饭吃，那是什么眼神？像在说“我就知道”！于是我尝了尝，苦得我立马吐了出来，求教黄豆鸡爪汤怎么做不苦！

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做的黄豆鸡爪汤苦主要是因为炖的时候没有炖到位，应该锅上火入水后将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。不过也有可能是买回来后没有洗干净，应该拿回家要先用开水焯过，再用冷水漂两天，中间要换水2-3次，这样可以去除苦涩味，再做就不苦啦。

叨叨叨：

喜欢吃鸡脚的还可以这样尝试一下，汤煲好以后，捞起鸡脚热油锅，然后放进鸡脚，放点生抽、白糖炒匀，再放上2勺汤水，煮开后装盘就是一个很不错的酱油鸡脚了哦。

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