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海蟹可以怎么挑

2024-02-19 22:52

很多时候我们都爱吃海蟹，但是也只是会吃而已，又有多少人会挑？做一个真正的吃货，不仅仅要会吃哦，赶紧恶补一下怎么挑吧！说到挑法，无论是河蟹还是海蟹，都可以按照这样的方法哦！给你支招，教你看海蟹不用愁！

1、看蟹壳。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。

你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。

雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。

将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。