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高压锅猪蹄炖黄豆怎么炖好吃

2024-02-19 23:05

猪脚单独吃的话，大家会不会觉得有点单调呢？如果觉得单调的话，那好办，加点黄豆进去就好啦，加了黄豆的猪脚炖黄豆用高压锅炖的话，既有着猪脚的肉香，又带着黄豆的那种豆香，想想就直流口水了！那么，要想将这道让人流口水的猪蹄炖黄豆究竟怎么炖好吃呢？我们就跟着一起来学习一下吧！

烹饪要领一：

如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄，如果喜欢啃骨头的人，就可以选择后蹄。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。

烹饪要领二：

炖猪蹄一定要用冷水，这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的过程中再加入，如果不小心熬干了，加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖，让剩余的少量血泡浮出来，然后用漏勺除去，同时也利于除骚腥味。

烹饪要领三：

如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

妈网小碎语：

吃过猪蹄炖黄豆这道美食的人可都是点赞的，它不仅味道好，营养价值也是大大的，尤其是用高压锅来炖，连猪蹄汤都是都美味极了，喜欢吃猪蹄炖黄豆的亲们，还犹豫什么呀，赶紧回家动手做起来吧！

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