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淡菜干有哪些营养

2024-02-19 22:55

贻贝在中国北方俗称海虹，在中国南方俗称青口，它的干制品称做淡菜，淡菜经过煮制和曝晒之后就制成了淡菜干，这是驰名中外的海产食品之一。淡菜干可是个好东西，用来做饭菜既美味又营养！那么淡菜干有哪些营养价值呢？且听详细解说一番。

【蛋白质含量高】

从蛋白质成分来看，淡菜干的蛋白质含量高达59%，其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

【脂肪含量低】

淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖。

【促进新陈代谢】

与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。

【降低胆固醇】

淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。

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