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酸辣汤怎么做酸辣汤的材料和做法步骤

2024-02-19 22:33

酸辣汤是一种传统汤品，它酸辣可口，特别好喝，而且能开胃消食，平时人们食欲不振时，都喜欢喝一碗热呼呼的酸辣汤，那么美味的酸辣汤应该怎么做呢？下面我就把酸辣汤的做法步骤写出来，相信大家看过以后就能学会，以后需要时可以自己在家中制作。

酸辣汤怎么做酸辣汤的做法步骤

平时制作酸辣汤时需要准备豆腐五十克，冬笋二十克，木耳十五克，黄花十五克，鸡蛋两个，香菜一棵，盐和淀粉以及米醋和鸡粉还有老抽都要适量准备一些，最后再准备少量的胡椒粉和香油。

把木耳和黄花全部提前用清水泡发，泡好以后取出洗净，切成细丝的样子，把冬笋也切成丝状，豆腐切成小丁备用。

把鸡蛋磕开调匀，再把香菜切成细末，还要另外取一个小碗，加入淀粉放入清水调匀。

在锅中放水烧开，把切好的豆腐、木耳和黄花以入冬笋等食材入锅焯烫，焯两三分钟以后取出沥水。

重新起锅放五百克清水加热烧开放盐和鸡粉与老抽，烧开以后把鸡蛋撒入锅中，再放入焯好的菜丝，用大火烧开，最后把胡椒粉和醋倒入汤中加入香油提味，然后出锅装碗，再撒上香菜末，自制的酸辣汤就做好可以食用了。