姜汁豇豆是我喜好的一道菜，下面把做法分享给各人：
豇豆200克、姜40克，香油25克摆布、盐适量、鸡精少量、醋少量
1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米摆布的长段； 2、在滚水中放入少量盐以及油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用； 3、将姜用东西擦成泥，大概用搅拌机打成泥； 4、用姜泥以及调料将豇豆拌匀，装盘便可。
豇豆焯水时开盖煮，并滴两滴油在水里，可让豇豆维持嫩绿。这个菜做完之后，放在冰箱里冰一会，更好吃。
