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最简单的腌制酸豆角的方法图解

2024-02-19 22:32

炎天来了又到了豆角大量上市的季候，如今恰是人们腌制酸豆角的好时间，然而许多人都怕腌酸豆角太贫苦，不乐意本身在家中制作，实在腌制酸豆角也有比较简单的要领，一下子我就把最简朴的腌制酸豆角的要领图解写出来，各人看过之后就能学会。

腌制酸豆角时，应该选择光彩青绿鲜嫩爽利巨细同等并且无虫眼儿的新鲜嫩豆角那种偏白色的品种不敷爽利，不适宜用来腌制酸豆角。此外再筹备适量的开水白醋或者食用盐。

1、筹备一个大一点洁净的无水无油的玻璃瓶子可以提前把它用热水消毒一下，去掉水份备用，把购置的长豆角用净水洗净，去掉水份之后放在阳光下晒制4到5个小时。

2、把筹备好的食用盐白醋以及白开水放在一块儿调匀让食用，盐化开得到盐水备用，把晒好的豆角装入到玻璃瓶子中压实，末了再把调好的盐水倒入小瓶子中，肯定要让盐水抹过内里的豆角，再把瓶子密封起来。

3、把密封好的瓶子放在阴凉的处所腌制过十天摆布，内里的酸豆角就能发酵完成，想吃的时间可以用洁净的无水无油的筷子掏出适量切成小丁装盘再加麻油调味儿就能食用。

4、腌酸豆角肯定要细致不克不及让豆角以及容器沾水沾油，并且在腌制时要密封好不克不及让它漏气，否则酸豆角在腌制的历程中就容易变质。