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咸肉如何腌制最简单的咸肉腌制方法

2024-02-19 22:32

生存中许多人都喜好吃咸肉，本身在家中腌制，然而有些人觉得腌咸肉的要领很贫苦，不喜好本身制作，实在腌咸肉要领有很多种，一下子我就把最简朴的咸肉腌制要领写出来分享给各人，让各人随时随地能在家中吃到鲜味的咸肉。

最简单的咸肉腌制方法

平常腌制咸肉时可以筹备奇怪的五花肉两公斤花椒或者食用盐各适量，白酒也要适量筹备一些。

1、把炒锅放在火上烧干，把筹备好的食用盐以及花椒一块儿放入到炒锅中，用中小火逐步炒制，炒到盐整个发烧，散发出花椒的香气，之后关火得到花椒盐备用。

2、把购置返来的奇怪五花肉切成长条状放在盘子中，然后再把炒好的花椒盐重复涂抹在五花肉的外貌，并用手涂抹匀称，包管肉的每一一壁都能有足量的花椒盐。

3、把出门好花椒盐的肉放入的一个可以密封的容器中，参加少许白酒，用石头等重物压住放在阴凉的处所腌制，天天都要给内里的肉翻身一次。

4、五六天之后把肉从坛子中掏出，用铰剪在肉上扎一个孔，然后再用绳索把肉整个穿起来吊在阳光下，晒一天，次日挪动到阴凉的处所，让它逐步阴干，一个礼拜之后自制的咸肉就能做好，可以把它存入冰箱冷藏大概直接冷冻，想吃时掏出，直接食用就可以。

5、在家中腌制咸肉时有一个必要细致的处所，那便是购置返来的鲜肉，不克不及用水洗，否则肉打仗生水之后在腌制的历程中容易产生变质，要是怕不卫生，可以在咸肉食用曩昔再用净水洗净。