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怎样腌制咸鸭蛋咸鸭蛋的腌制材料和步骤教程

2024-02-19 22:32

曩昔在家里时，冬天绿色蔬菜淘汰之后，餐桌上总会涌现妈妈腌的咸鸭蛋，它鲜黄的蛋黄流出诱人的油脂，脱离之后觉得再也没有吃到那末好吃的咸鸭蛋。但前不久，终于在妈妈的资助下学会季本身腌?putao'>葡萄嫉埃�如今就把我学到的要领奉告各人，让各人都能在家中轻松腌出鲜味好吃的咸鸭蛋�?p>

材料

想腌出鲜味好吃的咸鸭蛋，质料的筹备很首要，非但要筹备奇怪的鸭蛋以及食用盐，还要筹备花椒、大料以及桂皮以及香叶等适量，此外还要筹备一小碗白酒以及一个腌鸭蛋的坛子。

1、把筹备好的腌咸鸭蛋的坛子用开水烫一下，消毒去掉水份之后备用，把鸭蛋也用净水洗净去掉外貌的水份。

2、在无油的锅中加净水，放入筹备好的花椒大米以及桂皮以及香味等香料，然后参加食用盐，加热烧开，再熬制一会，把水的盐整个熬化，制成盐水。

3、把盐水降温之后倒入到坛子中，再把筹备好的白酒倒在小碗中，把鸭蛋放在白酒中浸泡一个，一分钟摆布掏出，直接放到坛子中，整个放入之后，把坛子密封好。放在温暖透风的处所腌制。

4、四十天摆布鸭蛋就能入味，并且蛋黄就会排泄金黄的油脂，这时掏出之后入锅煮熟，味道尤其好。

咸鸭蛋除了上面这种传统做法之外，另有一种常见腌制要领，腌制时可以把鸭蛋放在白酒中浸泡一下，然后再把它放到食用盐中滚一圈，让它外貌粘上食用盐再用保鲜膜包起来，放在阳光下晒制两天，然后放在阴凉的处所腌制，十几天之后就能入味，并且蛋黄正流油，味道尤其好。