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扒糕如何做扒糕的制作方法

2024-02-19 22:32

扒糕是著名的老北京小吃，它口感劲道弹性统统，做好之后可以加黄瓜丝等食材制成凉拌菜食用。是许多人去北京时最不想错过的处所美食。实在扒糕做法并不庞大，各人平常本身家中也能做，一会我会把它的做法步调写出来，各人有时间可以试着做一做。

制作扒糕时要提前准备好必必要质料，它必要筹备荞麦面三百克，净水三百克，花椒以及小茴香以及食用盐各适量筹备一些。此外还要筹备一根黄瓜以及适量的生抽与香醋以及麻油。

1、把筹备好的荞麦面与净水放在一块儿调匀，两者之间的比例是一比一。调制时要细致不克不及让荞麦面孕育发生疙瘩。

2、把筹备好的花椒以及小茴香放在一块儿入锅，用小火逐步炒制，炒出香气花椒酿成黄色之后掏出，放在干燥的面板上，用擀面杖把花椒压碎，过筛之后得到细末与食用盐放在一块儿调匀。

3、把得到的花椒盐放到调好的荞麦糊中，再筹备几个洁净的大碗，把调好的荞麦糊分别倒入到碗中，然后入蒸锅蒸制，开锅之后调小火力再蒸半小时，这时锅中的扒糕就能蒸好。

4、扒糕蒸好之后掏出降温再把它用刀切成条状，把筹备好的黄瓜切成条状，与扒糕放在一块儿，参加生抽、香醋以及麻油调匀，这时味道诱人的扒糕也就做好可以食用了。

5、制作扒糕的花椒粉可以多做一些，平常放在冰箱中生存，利便随吃随取，蒸扒糕时利用的碗中可以放少许的食用油，如许能防备扒糕在蒸好之后涌现粘碗的环境。

扒糕如何做 扒糕的制作方法