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假紫菜和真紫菜的区别

2024-02-19 22:32

在人们生存程度进步之后，食品安全已经成了一个备受存眷的题目，人们在购置食材时总会细致它们真假的辨别，总会耽心购置到赝品影响本身的身体健康。紫菜是一种时常会涌现赝品的食材，人们在购置曩昔最佳能相识清晰真假紫菜的区别，如许在购置时才气晓得哪种紫菜是假的哪一种紫菜是真的。

假紫菜以及真紫菜在颜色上有肯定区别，真紫菜是一种生存在海水中的自然藻类，它含有大量的藻红素，晒干之后的真紫菜多为紫黑色，用手触摸时不会有颜色脱落，而假紫菜则是黑心商贩经由染色处置惩罚的紫黑色物资，它光彩尤其匀称而用用手触摸时，手上会有显着的颜色残留。

假紫菜以及真紫菜在浸水之后产生的变革也有显着区别，假紫菜多经由了染色处置惩罚，它在用水浸泡之后非但会变软，还会让水的颜色产生转变，而真紫菜在用水浸泡之后只会变软膨胀，却不会让水的颜色产生转变，由于它含有的褐藻素并不溶于水。

假紫菜以及真紫菜在烘烤之后产生的变革也有显着区别，正常环境那些真的优质紫菜在用火烘烤之后会酿成绿色，有点像烤好的海苔。然而假的紫菜在烤好之后却会酿成黄色，这也是两者之间最显着的区别。

假紫菜以及真紫菜在口感上也有显着的区别，由于有的假紫菜是用塑料薄膜制成的，人们把它放在嘴里嚼食时，怎么嚼也嚼不烂，把它掏出用手拉一下，还会觉得有显着的弹性存在，而真紫菜放在嘴里嚼的时间是能轻松被嚼烂的。

假紫菜与真紫菜在体积上也有显着区别，假紫菜遇水之后体积不会产生显着变革，而真紫在吸取之后会很快膨胀体积会比原来增添许多，并且这时的真紫菜会有显着海腥味存在，而假紫菜险些没有味道大概会散发出一些刺激的化学味。