土豆烧排骨的做法
土豆烧排骨对于各人来讲并不生疏了，尤其是去餐馆的时间，不少朋侪都会点这道菜。实在土豆烧排骨的做法很简朴，咱们在家里就可以做的。土豆中含有淀粉，这对于增补人体糖类有很大的资助，此外，猪排骨中含有优质的蛋白质，及钙物资，这对于维护骨骼强壮有很好的资助。
土豆烧排骨的做法实在并不难，对付从来没有做过这道菜的朋侪来讲并不难，只要根据下面的步调逐一来做，在按照本身的口胃选择调料的几多，这就可以做出富厚鲜味的土豆烧排骨了。
质料：
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
做法：
1、将剁成小块的猪排骨用滚水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
2、土豆去皮切成小块，用净水浸泡半晌，撤除变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;
4、放入剁碎的豆瓣酱以及姜末炒匀，炒出香味;
5、参加酱油、料酒炒匀;
6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，参加大料以及花椒;
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
8、参加煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味便可。
土豆烧排骨的做法很简朴，然而也有些朋侪会遇到如许的题目，便是土豆容易糊锅，这该怎么办呢?在这里各人可以提前把土豆过下水，如许在炖的时间就对比容易了，也爱进味了。土豆烧排骨美味可口，对于人体也有很大的好处，但不宜多吃。