酸黄瓜炒肉的做法

黄瓜是咱们生存中对比常见的一种蔬菜，并且黄瓜另有很好的美容养颜效用，它的营养价值尤其富厚，含有大量的维生素，在咱们的生存中受到许多人的喜好，而切黄瓜的服法是多种多样的，腌制成酸黄瓜也是许多家庭时常利用的，此中酸黄瓜炒肉味道鲜美营养价值尤其富厚，下面一块儿相识一下酸黄瓜炒肉的做法。

酸黄瓜炒肉的做法

质料

.黄瓜、瘦肉、冰糖、干辣椒、香叶、花椒粒、大蒜。

油、盐、葡萄酒。

.特色

.俄式菜肴，酸香适口，很开胃的一道菜。

.操纵

1、黄瓜两斤。咱们当地人管这种短粗胖外貌毛刺少的黄瓜叫旱黄瓜，相反那种修长毛刺多的叫水黄瓜。

2、配料:冰糖，干辣椒，香叶，花椒粒，大蒜。

3、锅里烧热水，把黄瓜扔进去烫一下表皮，立刻捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒。

4、黄瓜切段，把根也切掉。

5、黄瓜摆到玻璃盆里，调料撒上，外貌撒一些盐，盐不要太多，不然影响黄瓜发酵。

6、往黄瓜里少倒一些葡萄酒，盖上盖子，摆荡玻璃盆，是调料混匀。放葡萄酒的目标一是防备黄瓜腐败，二如许腌出来的酸黄瓜味道更好。这时不必要放水，等腌至一晚上后黄瓜会出一些水，这时再添一些凉开水进去。要是事先把水填满，腌的历程中黄瓜出水就会冒出来的。

7、腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条。

8、瘦肉也切成细条。

9、锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色。

10、酸黄瓜丝倒进锅里，连续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。

.营养价值

1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C拥有进步人体免疫功效的作用，到达抗肿瘤目标。别的，该物资还可医治慢性肝炎以及拖延性肝炎，对于原发性肝癌患者有延伸生存期作用。

2.抗衰老:黄瓜中含有富厚的维生素E，可起到祛病延年，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有用地增进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹效用。

3.防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸以及谷胺酰胺对于肝脏病人，尤其是对于酒精性肝硬化患者有肯定帮助医治作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食品果腹，血糖非但不会升高，乃至会低落。

5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物资变化为脂肪。别的，黄瓜中的纤维素对于增进人体肠道内糜烂物资的清除以及低落胆固醇有肯定作用，能强体健身。

6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对于改进大脑以及神经系统功效有利，能安神定志，帮助医治失眠症。

上面便是对于酸黄瓜炒肉的做法先容，如许咱们在平常生存中吃酸黄瓜的时间就多了一些选择，可以制作成酸黄瓜炒肉，如许也是对比有利于增进咱们的食欲，也适宜家庭时常食用，而且还能有用的缓解肉类的油腻，是一道很好的选择。