如何用烤箱烤面包

在咱们的生存中，面包就像馒头米饭同样，已经占领了肯定的职位地方，咱们的早饭也不在只是包子油条豆乳来了，另有面包火腿了，然而咱们吃的面包绝大多数都是在面包店大概是大型超市买的，基本上很少是本身做的，有大概是不会做，又有大概是为了利便，横竖我晓得我是属于想做而又不会做的那类人。

那末怎样用烤箱烤面包呢，这便是我如今说纠结并且又想晓得的题目了，看着购置的面包表面的袋子上，写的面以及鸡蛋甚么的，然而怎么做，怎么烤，咱们照旧不晓得，那末就让咱们来看一下吧。

材料

450克模具

水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少许

面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟

做法

1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后秩序序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。

2、按发面步伐，我家的面包机发面步伐是以及面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后返来，不克不及让它发酵了。(面包机固然也有专门的以及面步伐，可以依据本身的机子步伐设置来和面)PS：开盖揉面，机子不会发烫致使面团提前发酵。

3、20分钟到，武断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，连续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!如今倒入剩下的玉米油，按以及面团步伐。

4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，省得油随处飞。到了10分钟如许，油根本吸取了，把盖子开着搅。

5、这次不消关步伐了，让它不停主动。可以不消理它了，不停给它本身走完步伐，20分钟和面完后就本身发酵了。

6、步伐走完面团是发不到2.5倍大的，如今是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，方才好，前面发酵的余温之后还连续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。

7、接下来便是面包的排气、整形、第二次发酵了。以前我做面包老失败，便是败在排气上，新手每每不细致排气是甚么回事，曩昔我都是把面团使劲揉了一会，效果越揉越沾手，乌烟瘴气，效果烤出来的面包都是口胃发酸，构造是孔状，本身都不想吃。厥后看贴发明排气不是使劲揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把内里的气泡搞匀称了就好了。别把气泡都搞破，不然面筋弄断就拉不出丝了。

8、分成2份醒发10分钟摆布。

9、开始整形了，用擀面棍擀长，伎俩是从中心往2头擀，并铺上筹备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油利便脱壳。

10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，时期换了3次水，发酵历程大概1小时摆布。水温以及时间是依据其时温度来判断的，以是我看有位网友的围脖说的炎天是面包的天下，简直有原理。

11、发酵好的面团宝宝。我不停以为面团好可爱，白胖胖弹弹的，宛如小婴儿的肌肤。

12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要实时把面包倒出来，不然模具会孕育发生水汽影响面包的外皮。我便是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

13、安排冷却切片装入保鲜袋。

尽管看着做面包的历程是很庞大的，然而如果说我亲自动手做了，咱们学会了，咱们就不消出去买面包吃了，咱们也可以不消耽心面包变质，或者说添加了食物防腐剂，食物添加剂之类的题目，那样的话，咱们的家人家也就可以放心的食用了。