藕含糖量高吗

莲藕吃起来的口感较为爽利，以是无论是将莲藕制作成家常菜肴照旧在烫暖锅，麻辣烫的时间，莲藕都成为了必不可少的脚色。而莲藕中又含有富厚的微量元素，比方钙磷元素等都在莲藕中存在。但是糖尿病患者，是不可以或许吃含糖量较高的食品的，以是在莲藕中的含糖量无比高吗?

藕属于睡莲科植物，味微甜且脆，碳水化合物含量较高，每一100含碳水化合物15.2克，维生素C含量达44毫克100克，钾含量达243毫克100克，别的含铁1.4毫克100克，锰1.3毫克100克。

鲜藕含有富厚的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食品中，莲藕含铁量较高，以是对于缺铁性血虚的患者颇为相宜。用藕辅以其他食材煲汤补血便是这个原理。

糖尿病患者能吃莲藕吗?

莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C以及膳食纤维，对付肝病、便秘、糖尿病等统统有衰弱之症的人都非常有利。用其制成的藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是白叟、儿童、体弱多病者上好的流质食物以及滋补佳珍。藕味甘性凉，熟用性微温，有清热凉血的作用，熟莲藕可以补心益血。

七孔藕外皮为褐黄色、形状短粗，这种蔬菜淀粉含量对比高、水份对比少、糯而不脆，相宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的无比受人们喜好，无非这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每一100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最佳不要过多食用。

怎么吃莲藕不升血糖

100克莲藕含能量73千卡，吃123克莲藕(约23片)，必要淘汰25克大米或者面粉，如许既取得了莲藕的保健效用，又不会致使血糖升高。发起选择脆的莲藕吃。莲藕的口感有面的，有脆的，发起糖尿病病友选择脆的莲藕，如许淀粉少一些。

挑拣莲藕的要领：九孔藕，肉质脆嫩多汁甜味浓烈，外表细嫩平滑，呈银白色，淀粉含量少。七孔藕，含淀粉较多水份少，不脆嫩，外表褐黄毛糙，适宜炖煮。

莲藕食疗推荐

凉拌藕

质料：白花藕250克，白糖30克或者麻油、盐适量。

做法：藕洗净，切去两头藕节，切片，滚水快速焯过。起锅，喜甜者放白糖;喜咸者放麻油、盐。

效用：清热生津止渴。适于慢支炎干咳、热病后期津伤。

细致：放糖者，糖尿病患者不宜食用。脾胃虚寒者少食。

莲藕老鸭汤

质料：白花藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20g，姜片10克，葱段10克，百合15g适量。

做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块，水焯。沙参、百合水泡，换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合到沙锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。

效用：清香开胃，滋阴润肺。对付气阴两虚的病人，尤其适宜慢性咽炎、老慢支干咳少痰;糖尿病口干喜饮;熬夜一族的人。

藕粉粥

质料：用藕粉30-50克，白糖适量。

做法：加冷开水调稀，煮开成稠糊状服食。

效用：生津止渴，清热除烦、醒酒。适于高热性疾病津伤口渴;放疗后气阴不敷;病后体弱，尤其是消化不良者。