老人每天喝两杯蔬菜汁有助养生
中国农业大学食品科学与养分工程学院副教授范志红表现，一样平常65岁以上的老年人，尤为是牙欠好的白叟，天天都应该适量增补1—2杯蔬菜汁，这非但能使人体充实吸取蔬菜中的营养成分，还对于抵御身材朽迈、淘汰一些慢性疾病有所资助。并且，蔬菜被打成汁后，因为不会添加油、盐，营养成分也更容易被原汁原味地吸取。
范志红说，西红柿、黄瓜等，用冷水洗净后直接榨汁便可;但也有一些蔬菜，譬如南瓜、胡萝卜、菠菜、冬瓜等不克不及生吃，榨汁前最佳在滚水里焯一下，使蔬菜轻微变软再打成汁。“有些人耽心蔬菜焯完后，会影响养分，实在这是没须要的。”范志红说，过一遍水不但不会造成养分丧失，反而更容易使营养成分被吸取。
但范志红提示，喝蔬菜汁不肯定总在饭前或者饭后，有食欲时就可以喝，天天1—2杯。别的，蔬菜一样平常都性凉、平，以是白叟肯定要依据大家的身材环境来选择蔬菜，尤为是肠胃较敏感或体寒的白叟要越发细致，可以先试着少喝点，要是没有异样反映，再接着喝。体质较热且易上火的白叟，可适量多喝一点，能对于调治肠胃起到很好的作用。